法式牛肉炖菜汤
材料
家乐福牛腩 1公斤,红萝卜 1根,西洋芹 1根,大蒜 3瓣,洋葱 1颗,蒜苗 1支,月桂叶 1片,鸡高汤 1500ml,盐 少许,黑胡椒 少许,白胡椒粉 少许,八角 1片,植物油 少许,高丽菜心 4颗,芦笋 1小把,威士忌 少许,酸黄瓜 少许,芥末籽酱 少许
做法
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1: 选用家乐福的澳洲新鲜牛肉
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2: 红萝卜洋葱去皮对切再对切,牛腩切大块,西洋芹蒜苗切段
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3: 牛腩撒上盐与黑胡椒调味,用少许的油将表皮煎到稍微金黄
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4: 加入洋葱,红萝卜,西洋芹,蒜苗,大蒜再倒入鸡高汤,月桂叶,白胡椒,八角煮滚后加入盐调味
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5: 将火转小,不断捞起杂质约煮1小时,煮到牛腩和蔬菜皆软嫩汤汁浓郁的程度
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6: 放入高丽菜心再煮6分钟,芦笋放入锅中便可熄火,淋上少许威士忌提味后,上桌开动,软嫩牛肉沾著芥末籽酱和配个酸黄瓜一起吃更对味
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创建于2019-08-25
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