黑豆牡蛎釜饭
材料
大牡蛎 10只,米酒 1大匙,盐巴 适量,香油 1小匙,洋葱 20g,蒜末 15g,虾米 15g,红萝卜 20g,鸿喜菇 20g,青豆 10g,白米 1杯半,黑豆(泡过一夜) 30g,高汤 350ml,昆布酱油 2大匙,胡椒粉 少许,味霖 1小匙
做法
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1: 牡蛎用少许酒及盐巴稍微抓一下，醃10分钟备用
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2: 锅中倒入香油，将洋葱、蒜末、虾米、红萝卜先爆香
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3: 再将菇类及青豆加入炒1分钟即盛起备用
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4: 将米及黑豆倒入拌炒3~5分钟
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5: 将高汤、昆布酱油、胡椒粉、味霖加入炖煮
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6: 煮10分钟后，即可加入牡蛎，盖上锅盖再闷煮约5分钟
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7: 最后将炒好的菇类及红萝卜配料铺在饭上面，再煮2分钟就完成了
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8: 完成了，美味开动!!
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创建于2019-08-26
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