蕃茄肉酱斜管面

1: 1.蕃茄3大颗皮画十字，放入100度热水浸泡10分钟。时间到捞起去皮去蒂切丁，4-5颗蒜、洋葱1/2颗切丁备用。

2: 2.2/3量的蕃茄丁、1/2量的蒜粒、义式香料1小匙放入果汁机打成泥。

3: 起油锅，锅热转小火爆香剩下1/2的蒜粒，接着下洋葱丁，转中火炒至洋葱变透明。

4: 转大火，下绞肉炒熟，倒入蕃茄泥、蕃茄丁搅拌几下，倒入3大匙蕃茄酱调色调味，加入2大匙义式香料、1匙糖、1匙白胡椒粉、1匙黑胡椒粒，全部搅拌均匀，大火煮到略收汁。

5: 另起一锅水，水滚加1小匙盐、1大匙油，下面，搅拌至熟透，熟透捞起放入肉酱锅中搅拌均匀，大火煮闷1分钟完成。