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番茄蛋花汤

材料

番茄 1颗,蛋 1颗,葱 1

做法

1、葱白切大段、葱绿切末；蛋打散；番茄切块

2、先用油煸出葱香、番茄是脂溶性食材也要下锅跟油脂交融后再下适当水份熬煮汤汁

3、待汤水、番茄跟葱油都交互成成油亮红艳的汤汁后，滚水转小火，快搅动液体下蛋液静置几秒略凝固后再拨弄成蛋花

4、上桌前视喜好可在碗底添点香油，并把切末的葱绿撒上

（ 创建于2019-08-27 ）

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