巧克力版古早味蛋糕

1: 将蛋黄蛋白分开，再把蛋白放入冰箱冷藏方便打发

2: 把烤箱预热至150度，再用瓦斯炉把食用油加热至45度左右即可

3: 把粉类过筛，加入牛奶、蛋黄搅拌均匀后把加热过的食用油分成三次倒入拌匀

4: 把蛋白从冰箱内取出，倒入盐、塔塔粉先从低速打至起泡后再倒入砂糖，砂糖分成三次倒入，打至有勾状即可

5: 最后再将可可糊分成三次倒入蛋白霜内拌匀后，再把所有面糊倒至烤盘内，使用水浴法下去烤150度/60分钟左右

6: 出炉后使用竹签或筷子插进蛋糕内，无沾黏代表蛋糕烤熟了，如果有沾黏在进炉烤5分钟再试看看