香煎盐曲猪排佐小黄瓜优格酱

1: 里肌肉先用刀尖刺一刺，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍2～3小时以上备用。

2: 小黄瓜洗净后磨成泥，再沥掉水分后备用。

3: 将作法（2）的小黄瓜泥和＜小黄瓜优格酱＞全部调匀备用。

4: 起热油锅，放入里肌肉煎至两面金黄熟成后取出。（里肌肉入锅前要先把表面的醃料全部刮除，否则入锅煎容易焦掉）

5: 等里肌肉稍微放凉不烫手后再切成片状。

6: 猪排盛盘后，淋上作法（3）的＜小黄瓜优格酱＞即完成。