蒜香蕃茄烤鸡腿

1: 红辣椒切片/小蕃茄对切/摘酒层塔叶，梗不用/整颗大蒜剥开后只去最外层的皮，剥开后每小瓣的外皮不用去除, 备用。

2: 先将鸡腿肉放入调理盘中，加入适量盐/橄榄油，让鸡肉每面都有沾覆到，再把鸡腿肉摆进烤盘里(鸡皮朝上)，接着放入酒层塔。

3: 将小蕃茄塞入鸡腿肉底下及侧边(不要盖到鸡皮),接着再加入红辣椒及带皮的蒜瓣，洒上适量研磨黑胡椒。

4: 承上步骤，接着再次洒上适量的盐及橄榄油。*不用担心再次放盐会不会有太咸的问题，把适量的盐放下去就对了。*

5: 用200℃先预热烤箱，接着将蒜香鸡腿肉烤盘送进烤箱中，烤至90分钟，时间到可观察ㄧ下鸡腿肉是否已经烤熟，若还没有请再多烤5-10分钟，即完成。

6: 蒜香蕃茄烤鸡腿完成。