甜椒炖鸡腿
材料
大鸡腿 2只,培根 2片,青椒 1颗,红椒 1颗,洋葱 1颗,青豆 1小把,蕃茄 1颗,蒜头 1瓣,月桂叶 2片,盐 1/3茶匙,黑胡椒粉 少许,红椒粉 少许,梅林酱油 1汤匙,盐 1茶匙,黑胡椒粉 少许,鸡粉或香菇精 1/3茶匙,红椒粉 少许,水 1杯,蕃茄酱 1茶匙,太白粉或玉米粉 1茶匙,水 少许
做法
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1: 鸡腿除去多余的肥油后洗净沥乾，在背面鸡腿的部份划2-3刀，接着用醃料抓一抓闲置备用。
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2: 蕃茄切大块,青椒、红椒和洋葱切大条，蒜头切末，培根切粗丁。
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3: 锅内放少许橄榄油，鸡腿正面朝下先煎，中火煎到两面都上色即可先取出备用。
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4: 锅内放点橄榄油将培根炒香逼出油后放入蒜头和洋葱拌炒，接着放入蕃茄略炒再放入红椒及青豆并加入调味料拌炒。
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5: 放入水和月桂叶大火煮滚,试味道后调整，放上鸡腿并将青椒放在周围，盖锅盖小火闷煮15分钟后即可将料捞出来摆盘。
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6: 将锅内汤汁煮滚，加入蕃茄酱并用太白粉或玉米粉和水后倒入汤汁中勾薄芡，再用汤匙淋在鸡腿上即可。
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7: 上桌。
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创建于2019-08-30
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