焗烤明太子地瓜千层派

1: 将去膜的明太子切一半，取一小碗，加入2大匙无糖豆浆和半条明太子，混合均匀备用

2: 地瓜洗净，去皮，切薄片，约0.2公分厚

3: 取一烤盘，铺一层地瓜片，用刷子沾取做法1的明太子豆浆液，刷在铺平的地瓜上。

4: 重复步骤2-3,直到地瓜铺完

5: 缓缓注入无糖豆浆(份量外)至刚好盖过地瓜(不要超过地瓜，刚好盖住一点就好)

6: 将另外半条明太子切块，放在地瓜上方

7: 洒上切达起司丝，铺满表面

8: 放入已预热200度的烤箱，烤20分

9: 时间到取出，左右摇一下烤盘，看豆浆是否已烤至吸收，摇晃一下，应该只有少许豆浆，不会流出

10: 静置约10分钟，让地瓜充分吸收汁液；表面洒上葱花，即可享用。