铸铁锅蒜头冬瓜鸡汤

1: 鸡肉先用滚水烫个1~2分钟左右，去除杂质和血水。

2: 烫过的鸡肉移到铸铁锅，再放入冬瓜块、蒜头、枸杞，最后注入清水，然用接近中火的火候把水煮滚。

3: 水滚后就盖上锅盖，转到最小的火力慢炖40分钟，煮的过程不要开锅盖。

4: 时间到了之后，打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀，再依个人喜好放入适量盐巴调味，这时鸡肉已经炖到软而不烂，调味好就可以享用美味鸡汤了。

5: 夏季吃点冬瓜，可以消消暑气，蒜头煮过之后，味道已经不再辛辣，变得很甘醇，加上枸杞也有退虚热之效果，这道鸡汤很适合在夏日享用哦。