越南春卷两食
材料
米纸 1包,甘笋仔 20条,蟹柳 20条,Mozzarella芝士碎 1包,盐、黑椒 适量,咖哩粉、干蕃茜 适量,米纸大号或4 块,米纸小号 812块,虾仁或4块米纸x 6只,虾仁或 8块米纸x12只,虾仁12块米纸 x18只,甘笋仔 10条,青瓜1/2 条,米粉 56g,葱段412 条,薄荷叶1 小盒,盐、黑椒 少许,合桃 2伙,士拉差辣椒酱 1大匙,鱼露 1大匙,意大利黑醋 1大匙,蔴油 1大匙,海鲜酱 1大匙,黄糖 2大匙,黑椒 适量,原味优格 2~3大匙,青芥末 1小匙,柠檬汁 1/2个,黄糖12 大匙
做法
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1: 焗越南米纸春卷
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2: 甘笋仔用食用梳打粉加入水中浸泡15分钟去除杂质及农药 清洗干净 用厨房纸或毛巾索干甘笋仔切条
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3: 蟹柳撕成条状，用适量咖哩粉、 干蕃茜、 盐、黑椒调味
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4: 将米纸放在食用温水中(注意水不能太暖）
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5: 浸至软身仍有靱度
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6: 将材料放上米纸
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7: 包裹实便可
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8: 扫上葡䔶子油或静化牛油
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9: 放入预热焗炉以180C / 350F
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10: 焗15-20分钟
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11: 越南米纸鲜春卷
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12: 所有蔬菜用食用梳打粉加入水中浸泡15分钟去除杂质及农药 清洗干净 用厨房纸或毛巾索干青瓜切薄片、甘笋仔切条、薄荷叶去茎
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13: 将米纸放在食用温水中(注意水不能太暖）
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14: 浸至软身仍有靱度
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15: 煮熟虾仁 开边去肠用少许盐及黑椒调味
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16: 将材料放上米纸
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17: 最后加上葱段 , 薄荷叶
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18: 包裹实便可
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19: 合桃甜酸辣酱混合所有材料, 加上压碎合桃
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20: 青芥末优格酱混合所有材料
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21: 完成
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创建于2019-08-31
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