酱笋卤苦瓜
材料
做法
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1: 苦瓜不去籽切段,用油稍煎至金黄,煎的同时,苦瓜的香气已经出来了.不是有那种烘焙过可以泡茶的苦瓜片,就是那种香味.
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2: 煎好之后,改用有高度的汤锅卤.加酱笋1块,酱笋的汤汁1大匙,豪油2匙,米酒2瓶盖,砂糖2小匙,盐巴1匙.
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3: 加4碗水,盖上锅盖开始卤.
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4: 小火煮40分钟,拿筷子轻夹苦瓜,觉得软软的即可熄火,再用余温焖更好.
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创建于2019-09-01
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