轻松写意白菜卤

1: 食材：白菜、黑木耳、红萝卜、鸡蛋

2: 备料：白菜洗净，黑木耳和红萝卜切丝，鸡蛋打成蛋花

3: 先热油锅，倒入全蛋液，迅速以划圆方式持续搅拌，直至定形（因蛋会吃油，所以油量需多一些）再持续加热，会开始冒泡，蛋会转为焦黄色，慢慢变成蛋酥

4: 接着直接放入红萝卜丝与黑木耳丝

5: 最后铺上白菜，并加入水，水量略为高过白菜即可盖上锅盖焖30分钟，直至白菜软烂即可

6: 起锅前加入盬巴及黑胡椒调味，再煮２分钟即可上桌