葱油淋鸡腿

1、将鸡腿边多余的油脂取下备用。鸡腿洗净后擦干，均匀抹上盐巴。

2、鸡腿放入大盘中，放上拍扁的葱，姜片，淋上米酒腌10分钟后放入蒸锅中火蒸40分。

3、取出蒸好的鸡腿放凉，去掉葱姜。鸡腿切块摆盘。＊鸡汁留下备用。＊另外切些葱丝和辣椒丝备用。

4、酱汁做法：热锅将步骤ㄧ备用的鸡油小火炸香，淋上酱油和步骤三备用的鸡汁一起烧开。

5、将步骤三的鸡腿撒上葱丝辣椒丝，淋上热腾腾的酱汁即成一道美味的葱油淋鸡腿。