粉蒸菇菇鸡

1: 将鸡腿肉剁大块，冲洗一下，冲去剁肉时的骨头碎块，沥去水份，加入酱油、砂糖、麻油、米酒、盐巴和姜丝（姜洗净，先切成片，再切成姜丝）一起拌匀，小醃3分钟，加入树薯粉拌匀。

2: 将好菇道的鸿喜菇拆开包装袋，以刀具切除根部，剥小块，稍加冲洗，将根部切下的碎屑冲离。

3: 将处理好的好菇道鸿喜菇放到鸡肉上方。菇类的烹煮时间不能太长，否则营养容易流失，口感变差，大家要多注意。将好菇道鸿喜菇放在鸡肉上方，在蒸的过程中汤汁会和鸡肉混合，这样会让鸡肉清爽不干柴，美味加倍。

4: 将所有食材放入传统电锅中，外锅加入一杯水，盖上锅盖，按下开关进行蒸煮，待开关跳起来就完成了。

5: 上桌前洒上少许的青葱花和辣椒丁，不但提香，更能让视觉享受。