芋头香菇饭

1: 芋头去皮，切约1～1.5公分的小块红萝卜切丝香菇泡软切丝，香菇水留下备用干虾仁切半米洗净沥干备用

2: 锅内放入适量的油，先把芋头块放入，以半煎半炸到方式，将芋头煎至金黄色，捞起备用

3: 原锅留适量的油，爆香香菇香菇味飘出后，再加干虾仁和红萝卜完成爆香后，加入酱油呛锅，再下盐巴、味精、胡椒，拌炒一分钟后加入一米杯香菇水

4: 接着将洗净的米放入拌炒，等水分稍微收干后，熄火再把芋头放入拌一拌

5: 将拌炒好的食材全部放入电子锅中，再加入2米杯的水，切下煮饭键

6: 煮饭的过程，不时飘出香味当炊饭键跳起时，让饭再闷个10～20分钟，就可以享用囉！

7: 香喷喷的芋头饭真美味！