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古早味蛋饼

材料

高筋面 120g,玉米粉蕃薯粉 12g,盐 3g,水 310g,鸡蛋 50g,葱花 适量,鸡蛋(额外) 适

做法

1、除鸡蛋以外材料混合均匀,再加入鸡蛋50g混合均匀,静置15分钟(我是冷藏一晚),加入葱花拌匀,就可以下锅先煎饼皮(锅要热)

2、饼皮煎好,另一锅打鸡蛋将饼皮铺上压ㄧ压(饼皮很软要小心一点移动不然会破)。煎熟翻面卷起来就好了。

( 创建于2019-09-05 )

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