田园风白面包
材料
做法
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1: 将面粉,盐和酵母放在大碗内 (不要把盐和酵母直接放在一起,可在碗的一边放盐,另一边放酵母),然后拌匀
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2: 逐少加入水,拌匀成面团 (未必需要下全部的水,成面团便可)
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3: 将面团放在大碗内,用保鲜膜包好,放在室温静置2个小时,再放入冰箱最少24个小时 (最多可放7天)
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4: 拿出面团,表面会有气泡
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5: 将面团放在洒有面粉的枱上,用手按压面团,排出空气,将面团做成圆形或长形,在上面洒少许面粉 (可将面团分成两份)
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6: 将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上,盖上毛巾,放在室温静置一个小时。然后用锋利的刀在面团上划数下
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7: 在烤箱底部放ㄧ盘水 (这可令面包表面更香脆),将面团放入已预热225度烤箱
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8: 烤约30 -35分钟至外表金黄色即成~
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9: 切片上桌
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创建于2019-09-06
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