蛋炒小黄瓜

1: 小黄瓜洗净切去蒂头后先直切对半再切片，红萝卜去皮后一样先直切对半后再切片， 蒜头洗净去皮切碎，蛋打入碗中，加入1小匙酱油后打成蛋液备用。

2: 取一炒锅，加一大匙油后加热至油纹出现，倒入蛋液后炒到半熟后取出。

3: 同一锅，再加入一大匙油加热后，先放入蒜碎炒香，再放入红萝卜片炒到稍微变软。

4: 放入小黄瓜片炒个几下后，随即放入先前炒好的蛋一起炒个几下。 加一大匙水炒至收干后，加点盐调味，即可成盘上桌。(加水可以帮助让所有食材的味道都入味)

5: 爽口脆甜的小黄瓜与红萝卜，搭配鲜香软嫩的炒蛋，不管单吃或配饭都非常合适。鲜艳的颜色更是开胃~

6: 另外，小黄瓜也很适合用大黄瓜来替代喔~在蔬菜飙涨的日子里，来道蛋炒小黄瓜如何 ^^