义式香料番茄炖肉

1: 备料，将红萝卜、洋葱、马铃薯都切成约3公分左右的滚刀块，猪梅花肉逆纹切块，新鲜迷迭香一支，罗勒叶少许，蒜头5瓣

2: 马铃薯去陵角，炖煮时不易破裂

3: 起一油锅(我用快锅)约1大匙的油，将蒜头与五花肉放入，双面煎焦黄取起备用

4: 肉还没有熟没关系，等等要炖

5: 原锅直接放入洋葱块，翻炒到闻到洋葱香，再下红萝卜块、马铃薯块，翻炒均匀，再加入做法4的猪肉块

6: 下5大匙番茄罗勒酱、日式酱油1大匙、砂糖1大匙，水100cc，翻炒均匀后，放入新鲜迷迭香

7: 盖上锅盖，中火煮到压力阀升起后，转到最小火(炉心火)煮10分钟后关火

8: 关火后，压力阀完全降下，压力完全卸除后即可开锅盖，先将迷迭香夹起，在洒上罗勒叶碎及少许黑胡椒粒提味即可。

9: 上桌。