水蜜桃酥粒蛋糕

1: 食材们。(柠檬忘记拍。)将蛋糕模底部铺一层烘焙纸，侧边抹油洒粉完成防沾前置作业。此食谱适用于一个7吋蛋糕模。水蜜桃沥去多余水分，切成小丁与半颗柠檬的柠檬汁抓拌混和。

2: 低筋面粉、糖、盐和柠檬皮先混和均匀。

3: 冰的奶油切成小丁，放进调理机，与里面的作法2一起打成粉。＊如果没有调理机的话，可以用手慢慢把奶油和粉类搓在一起。

4: 全蛋打散，分次与作法三混和，成小砂砾状。此为酥粒粉。

5: 先取一半作法4的酥粒粉铺在蛋糕模底。把水蜜桃铺在酥粒粉上。

6: 再把剩下的酥粒也也堆上去。

7: 以180度C烤35-40分。如果表面已经上色了，就用锡箔纸盖住。出炉后稍微等一下凉一些再脱膜，不用倒扣。

8: 脆脆的酥粒，与酸甜的水蜜桃创造一种冲突的口感，却又如此有趣！

9: 桃子与甜白酒很是相配，来上一杯葡萄酒，这份点心更为优雅～～