辣酱鲑鱼
材料
鲑鱼排 一大块,橄榄油 2大匙,蒜头切末 5瓣,甜红椒粉 2小匙,小茴香粉 1-1/2小匙,辣椒片 1/2小匙,肉桂粉 1/3小匙,辣椒切末 1小条,carawayseeds 1大匙,清水 120ml,番茄膏 2大匙,细糖粉 2小匙,橄榄油 2大匙,盐和黑胡椒 适量,柠檬 １
做法
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1: 热２大匙油将鲑鱼排两面煎至金黄，第一面金黄后再翻面，避免鲑鱼排破裂，起锅备用。
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2: 热２大匙油将蒜头和混合香料辣椒炒３０秒钟，慢慢加入清水和番茄膏（避免泼油）煮沸后，加入糖，盐和黑胡椒用小小火慢炖，放入鲑鱼排盖上锅盖煮7分钟，掀开锅盖翻鱼面再煮３分钟，锅盖打开让酱汁浓稠些。
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3: 关火起锅前淋上柠檬汁，辣酱鲑鱼成功！搭配香煎马铃薯也不错。
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创建于2019-09-09
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