乡村南瓜燕麦软饼

1: 将南瓜切块，放入大同电锅，外锅两杯水蒸熟。

2: 乘热捣成泥，和入鲜奶油和细砂糖20g，放凉备用。

3: 用电动打蛋器将室温软化的奶油和砂糖、二砂搅拌均匀，呈乳霜状，再加入全蛋继续打3分钟。

4: 用刮刀将南瓜泥拌入步骤三，搅拌均匀。

5: 加入面粉，小苏打粉，拌匀，再加燕麦谷物和葡萄干拌匀。

6: 用冰淇淋勺或圆汤匙，挖面糊放在烤盘上，一匙一匙的间隔要远一点，因为软饼干烤时会向外扩散。

7: 烤箱预热摄氏180度，烤15~20分钟，刚拿出烤箱，饼干还很软，看起来好像没熟但是只要底部已经呈焦黄色，就算完成，先放在室温的烤盘上10分钟，再移到网架上，等完全冷却在移至瓷盘内。