手工苹果螺旋面

1: 请您择一制作即可，由于我家中没有中筋，所以我用高筋及低筋各１比１来混合，吸水率我大约抓55%，面粉合计用了600克,600*55%=330G（水），若您使用的面粉和我不一样，请自己抓吸水率，一般中筋水份大约为面粉量的一半，水量请自己再做调量，水放较多会较软。所有材料混合成三光面团备用。

2: 我兴高采烈的拿出我的寿司竹帘，左滚右滚，怎么滚它就怎么变形，根本做不出我心目中的理想样子。最后我用两条细长的面条，左手向上滚，右手向下滚，变成相片中您看到的样子。有烘友说，很像可乐果蚕豆酥。

3: 才做这么五小段，我已经累了，最后整盘随便捏一捏、切一切，今天冰箱中只有大白菜及红萝卜，随便炒一炒，过了一餐。

4: 午后真是越想越闷，没理由别人随手一滚就是好看的螺旋状，我的手指又没比别人短，我就注定要失败吗？反正，家中什么没有苹果最多啦！用另外半颗苹果，再制作另一份面团，最后我发现，最初的失败，原来是因面团松弛的不够。面团打好，记得让它休息个够，当你用手指将面团刺个洞时，洞口不会立刻回弹即可。

5: 先切个几小段来实验看看。锵锵锵锵，怎么滚怎么美。

6: 才一会儿功夫，我已经做了一桌了。影音档一直传不上来，自己去YouTube看吧!https://www.youtube.com/watch?v=imwQF-wik7c可搜索"用寿司竹帘轻松制作螺旋状手工面"

7: 螺旋状玩够了,换个条纹的玩一玩. 影音档一直传不上来，自己去YouTube看吧!https://www.youtube.com/watch?v=5j7JkNc2Dqc&feature=youtu.be可搜索"有滤网之蔬果用滤水碗制作条纹状手工面"

8: 用叉子也可以玩手工面造型.

9: 用叉子也可以玩手工面造型.

10: 用叉子也可以玩手工面造型.我感觉它有些像已拨开皮的豆䇲，你们觉得呢？影音档一直传不上来，自己去YouTube看吧!https://www.youtube.com/watch?v=Yw53jom9pMw&feature=youtu.be可搜索"用叉子玩手工面造型"