椒麻鸡
材料
去骨鸡腿排 1片,太白粉 适量,高丽菜丝 适量,美极鲜味露 1小匙,米酒 1小匙,糖 0.5小匙,蒜末 2小匙,柠檬汁 1大匙,糖 1大匙,水 1大匙,花椒粉 1小匙,辣椒粉 1/2小匙,辣椒末 1条,香油 1小匙,香菜末 1大匙
做法
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1: 备料
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2: 鸡腿洗净用醃料醃10分钟
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3: 利用醃鸡腿的时间来调酱汁
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4: 热锅鸡皮朝下放入鸡腿,中小火煎到金黄色逼油出来翻面盖上锅盖再煎5分钟至肉熟
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5: 将鸡腿盛起,两面拍上太白粉,待反潮
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6: 原锅重新开火鸡皮朝下用锅铲稍压煎到酥脆
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7: 反面一样煎到酥脆盛起,盘子铺上高丽菜丝,鸡腿切片摆好,淋上酱汁即可上桌
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8: 不需油.皮更脆
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创建于2019-09-12
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