香煎红酒羊排

1: 顶级的羊肩排，原块厚切，锁住新鲜的最佳状态，多汁有咬劲的口感，在家简单醃制，简单火烤或是香煎，就可以享用顶级料理，不用害怕腥味，新鲜羊排，零骚味，肉香浓厚，满足你的味蕾。

2: 将原块羊肩排解冻后切片，一份羊肩排大约能切成8-10片。

3: 将适量橄榄油及红酒均匀倒入盘中，加入一匙酱油及糖，依个人口味可以做调整，最后撒上义式香料或是黑胡椒提味。准备好以后放入冰箱4-6小时，等待醃料入味。

4: 醃制完成后，准备受热较充足及均匀的锅具，烹饪时先预热锅具，开中小火倒入适量橄榄油，等待锅子稍稍冒烟时，就可以将羊肩排放入锅子里煎囉！

5: 大约煎至一面呈现金黄色泽，就可以翻面再煎，待两面都充满漂亮色泽就完成囉！

6: 最后撒上少许义式香料，就是一道美味顶级的香煎红酒羊肩排！