简易红烧蹄膀

1: 蹄膀先在滚水中川烫。捞出后冲洗干净。

2: 酱油、米酒、冰糖、盐、苹果片全部放入调理机，水先加入600cc一起打均匀。

3: 洗净的蹄膀放入锅中，打好的酱汁倒入，剩下1800cc的水也一并加入。并将辛香料，辣椒和蒜瓣也加入。大火煮滚后转中小火炖约二个小时。

4: 二小时后蹄膀软而不烂。

5: 青江菜洗净，滚水中加油、盐，菜稍烫软即可捞出。取一大盘，蹄膀置盘中，青江菜围边，淋少许卤汁。