雪里卤肉刈包

1: 加热平底锅，倒入福寿纯芝麻油，我们要先煸香三层肉，这样卤出来的三层肉风味更佳。

2: 将三层肉放到锅子里煸，煸到双面金黄色就可以了。

3: 煮5杯水，水开了之后加入酱油、砂糖、米酒和八角。

4: 将煸好的三层肉切适当大小，因为要包在刈包里，所以不能太小块，不然不太方便吃。先用大火煮10分钟，再转中小火继续卤牛20分钟就可以熄火焖到其他食材完成，进行组合动作时再打开锅盖。

5: 雪里红洗净切成末，姜切成姜末巷、蒜头切成蒜末、辣椒切成辣椒末备用；加热锅子，倒入福寿纯芝麻油，放入姜末和蒜末爆香，再放入雪里红末一起炒，，再加入砂糖和盐巴调整风味，最后加入辣椒末和白胡椒粉调味就可以熄火了。

6: 准备好卤三层肉和雪里红。

7: 准备好蒸好的刈包面皮。

8: 将炒好的雪里红和卤好的三层肉放到刈包面皮里，美味的雪里卤肉刈包就完成了。