杏鲍菇茄子盖饭

1: 杏鲍菇切丁，葱及蒜头切末。葱白跟蒜头放一起，葱绿跟枸杞子放一起。

2: 杏鲍菇先干锅炒至出水香气就会很浓。

3: 接着下绞肉炒半熟即可加入葱白及蒜头一起炒香

4: 加入一大匙素蠔油炒匀

5: 加入一杯水烧开

6: 趁酱汁烧开赶紧切茄子。预先要切好的话请先泡水。

7: 加入茄子后快速拌一下就盖上锅盖煮约3分钟

8: 开盖加入葱绿及枸杞子炒匀即完成。盛入装有白饭的容器里即完成盖饭囉！