香酪锅贴

1: 拿一个锅盆倒入面粉跟一撮盐巴，再慢慢加入一半的水用饭耙（超好用）拌匀，再慢慢把水加到完，拌到成团状无粉粒再加入油，用手和面团，直到面团完整将油吸收，盖上保鲜膜松弛20分钟。

2: 等待面团的同时，可以先准备材料，将热狗切小丁，再准备一碗乳酪丝。

3: 桌面洒上面粉，再放上松弛好的面团，双面沾上面粉

4: 杆开，杆成方形或长方形，再卷起，整形成条状

5: 大约分割成20个面团，切面向上，用手压扁再杆圆片，双面沾面粉，锅贴皮便完成了！

6: 包入香肠丁还有乳酪丝

7: 简单捏合，热锅倒少许油，摆上锅贴，中小火煎1～2分钟，倒入面粉水，盖上锅盖，转大火煎2分钟，开盖翻面，再煎约两分钟，完成。

8: 只要把油改成橄榄油还有奶油，就是义式锅贴了。