麻婆豆腐包
材料
中筋面粉 500克,水 250-280cc,沙拉油 15cc,速发酵母粉 5克,豆干 16片,木耳 3大朵,大蒜 2根,香菜 2小颗,台式香肠 3条,青椒 1/2个,辣椒酱 3大匙,豆瓣酱 1大匙,米酒 2大
做法
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1: 将包子皮材料拌匀，揉成3光面团，静置30分钟发酵
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2: 分割成每个50克的剂子，滚圆、杆平
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3: 起油锅，加入豆干丁、木耳丁、辣椒酱、豆瓣酱炒香
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4: 再加入切丁的台式香肠、大蒜末、香菜末、青椒末、白萝卜丁、米酒拌炒
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5: 将馅料包入包子皮中，放入电锅或蒸笼静置20分钟再次发酵
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6: 电锅外锅2/3杯水蒸或是放入蒸笼以大火蒸15分钟左右即可
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创建于2019-09-16
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