椒麻水煮牛肉面

1: 备料，牛肉片先用1/2小匙酱油抓醃，黄豆芽一小碗，辣椒半条切片，椒麻酸菜约10g(我用的是朝天椒的，挺辣的)，辣椒酱1小匙，花椒1小匙，青菜一小把，真面堂牛肉面一包(喜欢吃更辣的朋友，可以自行再加入辣油)

2: 下一大匙油，用小火先烧花椒

3: 等花椒香气出来后，加入辣椒酱跟椒麻酸菜一起拌炒，炒到有辣的香气出来

4: 加入400cc的水，并将黄豆芽放入，加入牛肉面高汤，搅拌均匀即可盖锅煮滚

5: 滚了之后马上关火，然后将牛肉片放入，用余温将牛肉闷熟，盖锅约20秒即可将牛肉捞出。

6: 另起一锅水烫青菜，

7: 及将面条煮到喜欢的熟度即可。

8: 完成。