酸辣汤
材料
三层肉丝(里肌肉丝也可) 50元,太白粉水 1大匙太白粉,红萝卜丝 适量,金针菇 1包,有机豆腐 1盒,黑木耳丝 1大朵,鸭血 1块,青葱末 3支,白醋 4大匙,调味料~ ~,香油 适量,高鲜味精 2小匙,胡椒粉 1大匙,莲藕粉 适量,龟甲万源酿酱油 2大
做法
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1: 使用里肌肉或是三层肉丝.先用简单的酱油抓醃+加上莲藕粉肉质在煮的时后会更软Q
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2: 一匙油炒出红萝卜.炒出胡萝卜素在加入醃好的肉丝下去炒7.8分熟.备用
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3: 滚一锅高汤水.加入黑木耳丝和金针菇丝(切3小断)一起滚2分钟
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4: 再把刚刚炒好的肉丝加入汤中.依序再放入豆腐和鸭血丝.滚起后加入酱油和所有调味料...这里的白醋最后关火前再放.(太早放白醋酸味会跑掉喔)最后用太白粉水勾芡
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5: 洒上葱花~~完成酸辣汤
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创建于2019-09-17
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