马铃薯（去皮切丝） 2颗,豌豆荚（去蒂头、丝） 400g,忆霖纪文鱼板（切片） 380g,蒜头（去皮拍碎） 8小瓣,水 3量米杯水,葵花油 2T,盐 适量,味全高鲜味精 少
1、马铃薯丝（土豆丝）泡水加少许盐，泡水20分钟，以去淀粉质。
2、2T油爆香蒜片、土豆丝、豌豆荚、鱼板丝，加水大火煮滚，调味，小火焖至熟即可。