佛卡夏铁铸面包
材料
烤箱 １台,高筋面粉 200g,水 140g,糖 1大匙,盐 1小匙,橄榄油 1大匙,酵母粉 1小匙,义大利香料 1大匙,迷迭香（新鲜或干燥） 1大匙,表面装饰: ,黑橄榄 适量,小番茄 适量,海盐 适量,橄榄油 适量
做法
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1: 高筋面粉加入糖、盐、酵母粉、义大利香料、迷迭香混和成团后加入橄榄油揉至光滑不黏手，盖上湿布，进行第一次发酵至２～３倍大
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2: 发酵完成后，杆出空气，整形成圆圆扁扁的形状，盖上湿布，进行第２次发酵至２倍大
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3: 发酵完成后，用手指压出小洞，表面抹上橄榄油
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4: 把黑橄榄和小番茄切成小块压进小洞里，洒上海盐
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5: 烤箱火力全开，上下２００度预热
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6: 使用旋风模式
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7: 放第二层
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8: 烘烤２０分钟，表面上色即可出炉
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9: 利用橄榄油取代奶油，面包带着浓浓的迷迭香味，刚出炉外酥内软非常好吃
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创建于2019-09-19
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