葱爆牛肉
材料
嫩牛肉丝 300克,葱(切段) 6到8根,酱油 一小匙,水 一小匙,胡椒粉 少许,太白粉 少许,糖 一点点,酱油膏(酱油也可) 一匙,糖 一点点,水 三匙,胡椒粉 一点点,黑胡椒 一点点,沙拉油(过油用) 六匙
做法
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1: 把酱油 水 胡椒粉 太白粉 糖 抓醃好 要用手用力抓几下 让调味料入到牛肉里喔然后静置一下下
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2: 一把葱 切段 用盘子装 葱白和葱绿要分一下 等下下锅时间不同
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3: 放入六大匙的油 中温时牛肉放入过一下 不要过太久 这可以保持牛肉的嫩度沥干油(剩下的油还很干净 可以再利用 不要倒掉喔)
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4: 加葱爆炒 用原来过油的锅子炒 就不用再加油 因为锅子很油 先炒葱白 炒到有微微香气再加上葱绿 炒香 加点水
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5: 把沥干的牛肉丝加入 稍微拌炒
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6: 加入调味料 (酱油膏 糖 胡椒粉 黑胡椒) 炒一下
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7: 闻到香气 起锅就完成了
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创建于2019-09-21
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