水果塔

1: 〈塔皮〉用食物处理机搅碎坚果（或烤过的白芝麻）；加入切小块冰凉的奶油，粉，糖打成细粒；一点一点加冰水（或果汁）搅拌至结块，拿出稍揉至均匀，冷藏半小时。

2: 〈西洋梨塔 22 cm〉拌匀杏仁馅料 almond cream 材料30 g油（或奶油，鸡油），2个蛋，3 大匙糖，120 g 杏仁粉（或搅细杏仁）；杆薄塔皮铺入烤盘，用叉子插几下，放置15分钟，倒入馅料

3: 切片蜜西洋梨，作法https://icook.tw/recipes/193646 的步骤13和14

4: 排在杏仁馅料上，放在烤箱下层以220度烤40分钟至上色，刷点枫叶糖酱。

5: 切4等份梨的模样，冰凉后再切。