杏鲍菇起士蛋卷饼

1: 平底锅加橄榄油，加大蒜爆香后放入切块的杏鲍菇，以小火翻炒至稍微上色。放在小碗备用，可磨一些黑胡椒粉调味。

2: 再加一些橄榄油，打蛋后等约20秒翻面煎至两面蛋白皆熟。此时用锅铲将蛋切成块状，方便之后放入饼中卷起，亦可将蛋黄确实煮熟。

3: 饼皮放在平底锅上加热，铺上撕成条状的起司，待起司稍微融化后关火。

4: 将杏鲍菇和蛋放在中央，撒上喜欢的香料(我是加入红椒粉和罗勒叶)。

5: 卷起后切成两块，完成！

6: 若用吐司，则两面各煎至稍微有焦香即关火铺料。