山苦瓜凉拌酸梅

1: 苦瓜洗净去头尾，纵剖半去籽与白色内膜（用大小适中的汤匙铲挖刮刮刮）

2: 切薄片，约１～２mm。放入碗中！丢入酸梅，看个人口味我是大约一条放３～４颗。(家人说太咸放1~2颗就好，再加一匙糖与一小匙白醋，看个人口味做调整）

3: 拿个有深度的盘子盖住，抓好前上后下化圆圈摇晃，９０度换边抓一样摇晃！如果抓不住可用小一点的容器或放在干净的塑胶袋内也可以！

4: 每碗约晃过几次，苦瓜每片都出水软化即可用保鲜膜封膜（记得先试试味道），放冰箱！