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豆瓣鱼

材料

吴郭鱼 一条,板豆腐 一块,姜 适量,蒜头 3-4粒,辣豆瓣酱 2匙,葱花 少许,糖 一小匙,酱油 一大匙,米酒 一匙,花椒粉 适

做法

  1. 1: 先将鱼洗干净擦干后加2片姜少许酒和盐入锅蒸熟

  2. 2: 热油锅爆香蒜末姜末再加入豆瓣酱炒香加点糖再用酒呛一下锅再加入一碗水一匙酱油（咸味自行斟酌）

  3. 3: 煮滚后加入豆腐小火慢煮入味豆腐煮约5分钟后勾薄芡最后加点香油花椒粉葱花即可

  4. 4: 将蒸好的鱼（汤汁若太多可倒掉一些）放入盘中再将豆腐放在上面即可。
（ 创建于2019-09-23 ）

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