巧克力戚风蛋糕卷
材料
低筋面粉 150克,蛋黄 150克,细砂糖 65克,沙拉油 70克,可可粉 30克,小苏打粉 3克,牛奶 120克,无铝泡打粉 2克,蛋白 300克,细砂糖 150克,盐巴 3克,无盐奶油 100克,糖粉 50
做法
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1: 蛋黄与细砂糖盐巴放入钢盆中打匀备用沙拉油，可可粉，小苏打粉放入锅中中小火加热约25秒再将两者混合拌匀
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2: 将牛奶加入步骤一拌匀低粉过筛后与无铝泡打粉一起倒入步骤二拌匀成可可面糊备用
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3: 蛋白低速打到起泡后分三次倒入细砂糖打至发泡将打发蛋白与可可面糊轻轻拌匀
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4: 倒入烤盘抹平
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5: 上火200下火100烤22-25分钟拿出待凉备用
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6: 步骤五倒扣后撕开烤培纸将拌好的内馅均匀涂抹(无盐奶油加入糖粉打制泛白即是内馅)
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7: 卷起完成
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8: 切成自己喜爱的大小
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创建于2019-09-23
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