泰式凉拌软丝鲜蔬沙拉
材料
做法
1、将软丝内脏清理干净，切圈状或片状备用。
2、煮一锅水，待水滚后，放入软丝，煮熟捞起泡冰块水冰镇，沥干备用。
3、在盘中依序加入生菜、芒果、小番茄、软丝、紫洋葱,食用前再倒入酸辣酱调味。
4、将泰式酸辣酱所有材料切好，柠檬挤汁，全部放碗中即完成。食用时，可另外加些香菜叶增加香气。*各项材料可依各人口味做调整，喜欢酸，就多加柠檬；喜欢甜则糖多加。
小诀窍
1、若没有鱼露，也可以用酱油替代，我有次因家里鱼露用完了，就用薄盐酱油，也是很够味。
2、酸辣酱可以一次做多些，装玻璃瓶中，放冰箱冷藏，随时要当醮酱都可以使用。尤其炎炎夏日，这种酸酸辣辣的酱料很开胃，可以拿来醮肉片、做成泰式松坂猪；配鱼清蒸，做成泰式柠檬鱼；或者直接拿来拌烫青菜、综合菇，听起来是不是都很好吃？！
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创建于2019-09-23
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