纯朴蔗糖牛乳法国面包

1: 1，酵菌放水中溶解2，面粉、糖、盐放搅拌盆中，先拌匀3，无盐奶油放室温软化

2: 加入牛奶搅拌

3: 再加入酵母液拌匀至成团

4: 放入已软化的无盐奶油，继续搅拌，直至奶油全吃进面团，面团表面光滑

5: 用手或 把面团弄圆，盖上湿布或保鲜纸，放室温静止15分钟。15分钟后，在面团和手上撒面粉（份量外）防沾，将面团轻轻按压，排出空气。

6: 将面团放入保鲜盒将表面轻力压平，放冷藏发酵约12小时，面团会发酵至原来的两倍大。

7: 工作桌和手沾上手粉，将面团取出，表面撒上手粉，将面团分4份，滚圆，盖上湿布静止15分钟。

8: 长形作法：将面团压平，然后卷起，每卷一下要将面团我接口用手指黏在一起。将卷好的面团再压平，转90度方向以同样放法卷起。用手慢慢将面团滚长。.完成造型后将面团放在已铺烘焙纸的焗盆上。盖上湿布，放进密封地方（如没开的焗炉）发酵约一小时，面团会发大约一至两倍。

9: （若用焗炉发酵，可提早15分钟把面团取出室温继续发酵）预热焗炉190℃待面团发酵完成，在面团表面筛上面粉，再用锋利的小刀在上面界纹。

10: 放入已预热的焗炉焗15分钟，取出放凉便可享用。

11: 软绵绵！食用时预热焗炉180℃，焗2分钟便能回复外脆内软的口感！

12: 超松软