银耳凉拌鸡丝

1:  鸡胸肉放入电锅蒸熟(外锅一杯水)。将煮熟的鸡胸肉撕成鸡丝放凉备用。

2:  银耳泡发去掉蒂头，剥成小块。

3: 煮一锅滚水将银耳煮熟(煮开后约煮5分钟)，捞起泡冰开水，保持脆度。

4: 取一容器将甜鸡酱、糖、鱼露和柠檬汁调匀，试试看味道再去做调整，甜度、咸度和酸度每个人口感和接受度不同，自行做调整即可。

5: 将银耳和鸡丝放入酱汁中拌均匀，再洒些香菜和辣椒片拌匀即可。

6: 非常清爽的料理完成~