法式红酒炖猪肉

1: 蒜头去皮后放入烤箱200度烤至焦黄软化烤过的蒜头非常好吃常拿来搭配牛排不过我们今天把他加入一起炖煮

2: 买回来的猪肉通常上面都有肥油,筋膜我们为了让口感变好这些东西都要人工去除

3: 这层白白的是筋膜要拿掉的

4: 去掉的筋膜,肥油别丢掉可以丢进去高汤里面炖煮这样你的高汤可以提升香味噢

5: 处理好并且切小的猪肉洒上适量盐,黑胡椒

6: 热锅下油把猪肉煎至上色

7: 大概这样

8: 放入切条的洋葱,烤过的蒜头

9: 红萝卜,迷迭香倒入半罐红酒,剩下加水盖过所有食才煮滚后盖盖子小火1小时

10: 最后加入奶油红酒炖XX我们都希望有点稠的汤汁所以加入适量玉米粉再煮个10分钟即可

11: 完成!