清蒸红条鱼

1: 备料辣椒切丝状(装饰用),并去除辣椒籽(若喜欢吃辣的,可以留籽)

2: 将鱼身两面斜划3刀(较快熟),并抹少许盐

3: 姜片（留两片热油用）、葱段（留一半）、米酒放在鱼身上，蒸熟

4: 趁蒸鱼时，备另一锅热油

5: 放入两片姜片

6: 加入剩余葱段

7: 加入酱油

8: 将蒸熟的鱼，表面放葱丝、辣椒丝、香菜

9: 淋上刚调味好的热油，完成