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蒜末拍醋青瓜

材料

青瓜 1条,蒜头 3小粒,白醋 80ML,黄砂糖 1汤匙,盐 1/4茶

做法

1、将青瓜头尾切去, 再磨顶端, 这个做法可以将青瓜的苦涩味除去

2、再用刀大力拍扁青瓜数次, 将青瓜拍开

3、拍开后将青瓜用手扭断, 成为一小段 (用手扭断青瓜口感会更脆)

4、将已扭成小段的青瓜放入冰水后约10分钟

5、洒上盐后再涩走多余水份大约15分钟

6、放上碟上下黄糖, 加上醋和蒜末即成 (放入雪柜后再食用效果更佳)

（ 创建于2019-09-26 ）

青瓜的做法

小知识

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