红烧牛肉面线
材料
牛肋条 1包(1500公克左右),姜 1块,洋葱 1颗,葱 1根,蕃茄 1个,辣椒 2个,红萝卜 1根,白萝卜 1根,面线 1把,青江菜 2株,酱油 2.5杯,米酒 1杯,水 8杯,糖 2匙,豆瓣酱 2匙,万用卤包 1
做法
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1: 牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、红萝卜与白萝卜切块、西芹切丝、蒜切片、小蕃茄对切,部分红萝卜及洋葱切丝备用。
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2: 将牛肉川烫后冲洗备用。
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3: 热锅爆香葱、姜,放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。
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4: 同锅放入洋葱、辣椒、蕃茄,加入酱油、米酒、水及糖,滚开后改小火炖煮约30-40分。
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5: 同锅放入红、白萝卜,炖煮约30分钟熟成后即可。
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6: 另取锅下面线及青江菜,待面条成熟捞起备用。
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7: 将作法5汤汁拌于作法6面线上,放上牛肉与萝卜,撒上葱花即可。
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创建于2019-09-26
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