凉拌鸡肉丝
材料
做法
-
1: 先切洋葱,切细丝(约0.2~0.4cm),切好后放入冰水冰镇,再加一小撮盐,稍微搓洗一下放著。(盐是用来去除稠稠的感觉,冰水是用来让洋葱不要那么辛辣)
-
2: 鸡肉用切的或用手撕成细丝放著。
-
3: 斜切蒜苗,越细越好,切完后用手撕一下变成一丝一丝的放著。
-
4: 将洋葱捞起沥干。
-
5: 将2.3.4放在大锅中(大一点比较好搅拌,用夹子,用筷子也可但不好拌),倒入味霖搅拌、再放入香油再搅拌。 放入盐一样搅拌、倒入胡椒搅拌,放入少许黑胡椒粒提香,试吃看够不够咸(试吃时要夹到鸡肉洋葱蒜苗一起吃才准)。 若不够,倒入胡椒再搅拌一次,一直试到够味了就可装盘。(葱、辣、蒜在此步骤可加入一起拌)
(
创建于2019-09-26
)