洛神花果酱

1: 准备好干净且干爽的瓶子(要有瓶盖)，洛神花萼(已去掉种子)1:糖2的比例

2: 花萼和种子分开。

3: 种子清洗干净，加入清水，冷水开火煮。水量盖满种子为主。

4: 煮至大滚后，续煮1-2分钟，熄火，种子捞起不要。留下种子果胶备用。

5: 花萼清洗干净，沥干水。

6: 加入900公克的麦芽糖。

7: 加入作法4的种子果胶。

8: 大火开火煮，大滚约3分钟改中火煮。开始边煮边搅拌，请勿焦锅。会越煮越浓稠，可斟酌改小火侯。煮到花萼软化溶即可熄火。

9: 加入二砂糖、盐搅拌溶化

10: 再次开炉火，中火边煮边搅拌，煮至大滚即可。

11: 煮好的浓稠度如图。

12: 放温约50-60度，趁温热装入玻璃瓶里。9分满，上盖锁紧即刻倒放。放到完全凉就可以立起来了。放室温即可。开盖后要冰冷藏。

13: 红通通的洛神花果酱也可以泡热水变成洛神花茶，真好喝！煮好酱的锅子加适量的水煮滚，可以煮成洛神花茶兼洗锅。嘻！